Lidah memang lauk istimewa untuk keluarga Deborah, dan sering dihidangkan pada hari Krismas atau untuk makan malam Sabtu selepas masa matahari terbenam.

Andrea melihat neneknya memasak lauk ini apabila keluarganya datang melawat. Lauk ini dimasak dengan perlahan supaya perisanya betul-betul terserlah.