Periuk logo
Periuk logo

India

Acar mangga manis
Kari ayam berkrim dan berempah
Masala labu
Nasi ponggal
Shukto
Sambal ikan halba
Acar mangga manis
Kari ayam berkrim dan berempah

Kari ayam berkrim dan berempah

Kari ayam India-Malaysia ini menggunakan rempah kari seperti Baba’s tapi ditingkatkan lagi untuk lebih keenakan.

Masala labu

Masala labu

Lauk yang sedikit berempah dan penuh keenakan, sesuai untuk dimasak selepas sehari bekerja.

Nasi ponggal

Nasi ponggal

Dibuat dengan beras yang baru dituai, hidangan ini menandakan akhirnya solstis musim sejuk, dan dipersembahkan kepada dewa dewi sebelum dikongsi bersama keluarga.

Shukto

Shukto

Lauk yang penuh sayuran ini diajar oleh ibu Leela. Persediaannya agak rumit, namun rasanya memang menarik.

Sambal ikan halba

Sambal ikan halba

Halba merupakan rempah yang paling penting untuk hidangan ini. Ikan yang digunakan juga haruslah sangat segar.

 
periuk

© Hak cipta Periuk 2021

© Hak cipta Periuk 2021