Periuk logo
Periuk logo

ikan

Terung Dayak masak ikan
Pembuatan budu, hasil istimewa penjerukan ikan bilis
Acar hu
Nikmat dan sains di sebalik pembuatan pekasam
Paeh ikan keli
Gaeng som
Pekasam ikan
Hinava tenggiri
Sambal ikan halba
Terung Dayak masak ikan

Terung Dayak masak ikan

Lauk ini memang selalu dihidangkan di rumah keluarga Diana kerana ibunya sering membeli terung dayak setiap kali tiba musimnya.

Pembuatan budu, hasil istimewa penjerukan ikan bilis

Pembuatan budu, hasil istimewa penjerukan ikan bilis

Jeruk ikan bilis ini masin, berbau kuat, dan memang patut terkenal di serata Malaysia.

Acar hu

Acar hu

Jeruk ikan gaya Nyonya ini merangkumi semua perisa enak: masam, berlemak, savuri, manis.

Nikmat dan sains di sebalik pembuatan pekasam

Nikmat dan sains di sebalik pembuatan pekasam

Ikan yang dimasin atau dijeruk memang sudah dikenali di kalangan rakyat Malaysia, tetapi pekasam tidak terlalu terkenal di luar masyarakat Melayu utara semenanjung Malaysia.

Paeh ikan keli

Paeh ikan keli

Cara Temuan untuk memasak ikan ini adalah untuk memanggangnya di luar rumah. Kalau anda ada gril di rumah, kami menggalakkan anda untuk mencuba cara ini.

Gaeng som

Gaeng som

Lauk dari selatan Thailand ini dihidangkan sekurang-kurangnya dua kali seminggu di rumah keluarga Banyen, kerana ini lauk kegemaran ayah dan datuknya.

Pekasam ikan

Pekasam ikan

Ramai penduduk kampung menangkap ikan sawah sebagai sumber protein yang murah, dan pekasam merupakan satu cara penjerukkan untuk tangkapan yang besar.

Hinava tenggiri

Hinava tenggiri

Hinava adalah sejenis hidangan asli di kalangan masyarakat Kadazandusun di Sabah, menggunakan kaedah memasak ikan air masin atau ikan air tawar dengan air limau.

Sambal ikan halba

Sambal ikan halba

Halba merupakan rempah yang paling penting untuk hidangan ini. Ikan yang digunakan juga haruslah sangat segar.

 
periuk

© Hak cipta Periuk 2021

© Hak cipta Periuk 2021