Periuk logo
Periuk logo

Kena rajin sikit

Ayam kacangma
Vangi bhath (Nasi terung & dal)
Kek suji
Sarak diilhamkan kerabu
Sup kangkung berkrim
Ayam bakar dengan oren, asam jawa, dan jintan putih
Varuval kambing
Sambal tumis telur pedas
Hu chee rumpah (Ikan goreng sumbat sambal)
Mee siam Singapura
Pâté hati ayam
Hati daging goreng pengantin
Bubur nasi vegetarian
Kuih talam
Nasi Jollof
Sambal tempra
Keema kambing dan kentang
Terung Dayak masak ikan
Kerabu jantung pisang
Acar mangga manis
Rendang goreng
Kari ayam berkrim dan berempah
Acar hu
Yee sang ibu untuk bila-bila
Tau eu bah
Mi tomato makan seorang
Biskut bijan & miso
Kek mentega mewah
Paeh ikan keli
Ayam asam rong
Gaeng som
Nasi ponggal
Shukto
Lidah ditumis-reneh gaya Serani
Flan Horlicks
Ayam pongteh nenek
Kangkung belacan
Sambal ikan halba
Ayam kacangma
Vangi bhath (Nasi terung & dal)
Kek suji
Sarak diilhamkan kerabu
Sup kangkung berkrim
Ayam bakar dengan oren, asam jawa, dan jintan putih
Varuval kambing
Sambal tumis telur pedas
Hu chee rumpah (Ikan goreng sumbat sambal)
Mee siam Singapura
Pâté hati ayam
Hati daging goreng pengantin
Bubur nasi vegetarian
Kuih talam
Nasi Jollof
Sambal tempra
Keema kambing dan kentang
Terung Dayak masak ikan
Kerabu jantung pisang
Acar mangga manis
Rendang goreng
Kari ayam berkrim dan berempah
Acar hu
Yee sang ibu untuk bila-bila
Tau eu bah
Mi tomato makan seorang
Biskut bijan & miso
Kek mentega mewah
Paeh ikan keli
Ayam asam rong
Gaeng som
Nasi ponggal
Shukto
Lidah ditumis-reneh gaya Serani
Flan Horlicks
Ayam pongteh nenek
Kangkung belacan
Sambal ikan halba
Ayam kacangma

Ayam kacangma

Berperisa kuat, lauk ini berbeza sedikit berbanding lauk Tahun Baru Cina yang lain. Hidangkan bersama sayuran berperisa manis dan nasi panas.

Vangi bhath (Nasi terung & dal)

Vangi bhath (Nasi terung & dal)

Hidangan satu mangkuk yang berkhasiat untuk majlis-majlis khas, padat dengan rempah ratus dan sayur-sayuran.

Kek suji

Kek suji

Kek klasik Serani untuk perayaan Krismas—berperisa kacang badam, manis, dan memuaskan.

Sarak diilhamkan kerabu

Sarak diilhamkan kerabu

Salad roti yang ringan dan bertekstur, setiap suapan enak sekali. Elok dihidang untuk Krismas.

Sup kangkung berkrim

Sup kangkung berkrim

Ya, sayuran tempatan boleh sahaja dijadikan sup mewah dengan menggunakan daya imaginasi anda.

Ayam bakar dengan oren, asam jawa, dan jintan putih

Ayam bakar dengan oren, asam jawa, dan jintan putih

Ayam bakar untuk perayaan, diperasakan dengan ramuan tempatan dan senang didapati.

Varuval kambing

Varuval kambing

Hidangan daging kambing yang menarik perhatian tetamu pada majlis-majlis perayaan.

Sambal tumis telur pedas

Sambal tumis telur pedas

Sambal telur hancur yang boleh disimpan dalam peti sejuk untuk hari-hari sibuk.

Hu chee rumpah (Ikan goreng sumbat sambal)

Hu chee rumpah (Ikan goreng sumbat sambal)

Ikan sumbat sambal ini menjadi tarikan utama di banyak gerai nasi campur; anda kini boleh membuatnya di rumah.

Mee siam Singapura

Mee siam Singapura

Hidangan ini banyak gaya berbeza—versi ini ada banyak taucu dan kucai untuk rasa savuri yang kuat.

Pâté hati ayam

Pâté hati ayam

Pâté hati versi Malaysia dengan perisa Asia Tenggara.

Hati daging goreng pengantin

Hati daging goreng pengantin

Kalau ada segelas sirap ros F&N dan nasi minyak, dah jadi kenduri di rumah!

Bubur nasi vegetarian

Bubur nasi vegetarian

Bubur nasi penuh perisa, sesuai sebagai hidangan utama semasa jamuan vegetarian.

Kuih talam

Kuih talam

Ingin menceburi bidang pembuatan kuih? Kuih talam ialah resipi pendahuluan yang baik semasa baru belajar membuat kuih.

Nasi Jollof

Nasi Jollof

Hidangan nasi ini digemari di seluruh Nigeria dan Afrika Barat, pedas dan penuh dengan rasa tomato.

Sambal tempra

Sambal tempra

Sambal asas Serani untuk pelbagai hidangan seperti sambal udang, ikan, dan petai.

Keema kambing dan kentang

Keema kambing dan kentang

Sos daging cincang serba boleh yang digandingkan dengan hidangan karbohidrat pilihan anda untuk hidangan lengkap atau snek ringkas.

Terung Dayak masak ikan

Terung Dayak masak ikan

Lauk ini memang selalu dihidangkan di rumah keluarga Diana kerana ibunya sering membeli terung dayak setiap kali tiba musimnya.

Kerabu jantung pisang

Kerabu jantung pisang

Kerabu ini tidak mentah, tetapi dimasak dan berperisa seakan masak lemak.

Acar mangga manis

Acar mangga manis

Tidak seperti acar lain yang terkenal di Malaysia, acar ini lebih manis dan boleh dimakan begitu sahaja.

Rendang goreng

Rendang goreng

Mustahil untuk mendapat daging yang empuk tanpa merenih di atas dapur untuk berjam-jam, tetapi boleh saja untuk mendapat rasa rempah rendang!

Kari ayam berkrim dan berempah

Kari ayam berkrim dan berempah

Kari ayam India-Malaysia ini menggunakan rempah kari seperti Baba’s tapi ditingkatkan lagi untuk lebih keenakan.

Acar hu

Acar hu

Jeruk ikan gaya Nyonya ini merangkumi semua perisa enak: masam, berlemak, savuri, manis.

Yee sang ibu untuk bila-bila

Yee sang ibu untuk bila-bila

Apabila kegembiraan sukar untuk dicapai, kami harus meraikan melalui apa jua cara, termasuk menghidangkan yee sang ini sepanjang tahun.

Tau eu bah

Tau eu bah

Nenek Ong menggunakan rempah yang tidak terdapat dalam resepi asal dan memberikan perisa Nyonya kepada lauk kegemaran ini.

Mi tomato makan seorang

Mi tomato makan seorang

Resepi ini berdasarkan mi tomato yang dihidangkan di gerai kegemaran Glenn. Katanya versi gerai ini ‘tomato mee yang paling enak’ dia pernah rasa setakat ini.

Biskut bijan & miso

Biskut bijan & miso

Penulis resepi Yi Jun menggabungkan miso dengan gula perang untuk membuat biskut yang lembut, kenyal, dan dipenuhi biji bijan pada permukaannya.

Kek mentega mewah

Kek mentega mewah

Resepi kek mentega mewah ini datang daripada Dinesh Rao, salah seorang pengasas Tray Cafe, yang membuat kek mentega sangat lazat yang boleh melawan kek mentega kopitam.

Paeh ikan keli

Paeh ikan keli

Cara Temuan untuk memasak ikan ini adalah untuk memanggangnya di luar rumah. Cubalah kalau anda ada gril di rumah.

Ayam asam rong

Ayam asam rong

Asam rong terkenal terutamanya di Raub, dan orang ramai akan beratur panjang di kedai-kedai nasi campur yang menjual lauk ini.

Gaeng som

Gaeng som

Lauk dari selatan Thailand ini dihidangkan sekurang-kurangnya dua kali seminggu di rumah keluarga Banyen.

Nasi ponggal

Nasi ponggal

Dibuat dengan beras yang baru dituai, hidangan ini menandakan akhirnya solstis musim sejuk, dan dipersembahkan kepada dewa dewi sebelum dikongsi bersama keluarga.

Shukto

Shukto

Lauk yang penuh sayuran ini diajar oleh ibu Leela. Persediaannya agak rumit, namun rasanya memang menarik.

Lidah ditumis-reneh gaya Serani

Lidah ditumis-reneh gaya Serani

Lidah sering dihidangkan di rumah Deborah pada hari Krismas atau untuk makan malam Sabtu selepas masa matahari terbenam.

Flan Horlicks

Flan Horlicks

Resepi ini tercetus apabila Alia mengadu yang kami belum ada resepi manisan. Dia menanya Surekha, “Cubalah buat sesuatu dengan… Horlicks?”

Ayam pongteh nenek

Ayam pongteh nenek

Lauk ini dimasak dengan perlahan supaya perisanya betul-betul terserlah.

Kangkung belacan

Kangkung belacan

Kami dah makan banyak kangkung belacan dan sambal kangkung. Percayalah kami, inilah versi yang paling enak kami pernah makan.

Sambal ikan halba

Sambal ikan halba

Halba merupakan rempah yang paling penting untuk hidangan ini. Ikan yang digunakan juga haruslah sangat segar.

 
periuk

© Hak cipta Periuk 2022

© Hak cipta Periuk 2022

 
periuk