Periuk logo
Periuk logo

Kena rajin sikit

Kerabu jantung pisang
Rendang goreng
Kari ayam berkrim dan berempah
Yee sang ibu untuk bila-bila
Tau eu bah
Mi tomato makan seorang
Biskut bijan & miso
Kek mentega mewah
Paeh ikan keli
Gaeng som
Nasi ponggal
Shukto
Lidah ditumis-reneh gaya Serani
Kangkung belacan
Sambal ikan halba
Kerabu jantung pisang

Kerabu jantung pisang

Ramai mengenali kerabu sebagai santapan yang penuh ulam mentah. Lauk kegemaran nyonya ini mengandungi ramuan yang dimasak, dan hasilnya seakan masak lemak. Hidangkan bersama nasi putih, ikan atau tauhu goreng, dan lebih lagi sambal belacan untuk kombinasi lauk yang amat menyelerakan.

Rendang goreng

Rendang goreng

Mustahil untuk mendapat daging yang empuk tanpa merenih di atas dapur untuk berjam-jam, tetapi boleh saja untuk mendapat rasa rempah rendang!

Kari ayam berkrim dan berempah

Kari ayam berkrim dan berempah

Kari ayam India-Malaysia ini menggunakan rempah kari seperti Baba’s tapi ditingkatkan lagi untuk lebih keenakan.

Yee sang ibu untuk bila-bila

Yee sang ibu untuk bila-bila

Apabila kegembiraan sukar untuk dicapai, kami harus meraikan melalui apa jua cara, termasuk menghidangkan yee sang ini sepanjang tahun.

Tau eu bah

Tau eu bah

Nenek Ong menggunakan rempah yang tidak terdapat dalam resepi asal dan memberikan perisa Nyonya kepada lauk kegemaran ini.

Mi tomato makan seorang

Mi tomato makan seorang

Resepi ini berdasarkan mi tomato yang dihidangkan di gerai kegemaran Glenn. Katanya versi gerai ini ‘tomato mee yang paling enak’ dia pernah rasa setakat ini.

Biskut bijan & miso

Biskut bijan & miso

Penulis resepi Yi Jun menggabungkan miso dengan gula perang untuk membuat biskut yang lembut, kenyal, dan dipenuhi biji bijan pada permukaannya.

Kek mentega mewah

Kek mentega mewah

Resepi kek mentega mewah ini datang daripada Dinesh Rao, salah seorang pengasas Tray Cafe, yang membuat kek mentega sangat lazat yang boleh melawan kek mentega kopitam.

Paeh ikan keli

Paeh ikan keli

Cara Temuan untuk memasak ikan ini adalah untuk memanggangnya di luar rumah. Kalau anda ada gril di rumah, kami menggalakkan anda untuk mencuba cara ini.

Gaeng som

Gaeng som

Lauk dari selatan Thailand ini dihidangkan sekurang-kurangnya dua kali seminggu di rumah keluarga Banyen, kerana ini lauk kegemaran ayah dan datuknya.

Nasi ponggal

Nasi ponggal

Dibuat dengan beras yang baru dituai, hidangan ini menandakan akhirnya solstis musim sejuk, dan dipersembahkan kepada dewa dewi sebelum dikongsi bersama keluarga.

Shukto

Shukto

Lauk yang penuh sayuran ini diajar oleh ibu Leela. Persediaannya agak rumit, namun rasanya memang menarik.

Lidah ditumis-reneh gaya Serani

Lidah ditumis-reneh gaya Serani

Lidah memang lauk istimewa untuk keluarga Deborah, dan sering dihidangkan pada hari Krismas atau untuk makan malam Sabtu selepas masa matahari terbenam.

Kangkung belacan

Kangkung belacan

Kami dah makan banyak kangkung belacan dan sambal kangkung. Jadi bila kami berkata yang inilah versi yang paling enak kami pernah makan, percayalah kami.

Sambal ikan halba

Sambal ikan halba

Halba merupakan rempah yang paling penting untuk hidangan ini. Ikan yang digunakan juga haruslah sangat segar.

 
periuk

© Hak cipta Periuk 2021

© Hak cipta Periuk 2021